วิธีทําน้ำพริกกะปิ

วิธีทําน้ำพริกกะปิ / วิธีทําน้ำพริกกะปิ

เครื่องตำน้ำพริกกะปิ กุ้งแห้ง กะปิอย่างดี พริกขี้หนูสวน น้ำตาลปี๊บ มะเขือพวง มะนาว กระเทียม หอมแดง ขั้นตอนการตำน้ำพริกกะปิ บดหรือตำกุ้งแห้งให้ละเอียด จากนั้นตักขึ้นมาใส่ชามพักไว้ โขลกกระเทียมกับหอมแดงให้ละเอียด ตามด้วยพริกขี้หนูสวน และ มะเขือพวงพอประมาณโขลกพอหยาบ ใส่กะปิ และน้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้เข้ากับข้อ 2 ใส่มะนาว และ น้ำต้มสุก พอประมาณ นำกุ้งแห้งที่บดละเอียดจากข้อ 1 มาใส่และคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงตามชอบใจ ถ้าชอบเผ็ดอาจใส่พริกขี้หนูเพิ่มได้ โรยด้วยเม็ดมะเขือพวงที่ไม่บุบ ให้สวยงาม เพียงเท่านี้ เพื่อนๆ ก็จะได้ลองลิ้มชิมรสน้ำพริกกะปิรสเด็ดกันแล้วล่ะครับ และถ้ามี ปลาทูตัวโตๆ กับข้าวสวยร้อนๆ แล้วละก็ ลัลล้าอย่าบอกใครเชียว