วิธีทําปลาสามรส

วิธีทําปลาสามรส/ วิธีทําปลาสามรส

ส่วนประกอบปลาสามรส เนื้อปลาเก๋าหั่นชิ้นใหญ่ 200 กรัม พริกชี้ฟ้าแดงหั่น 2 เม็ด พริกชี้ฟ้าเหลืองหั่น 1 เม็ด กระเทียบ 5 กลีบ น้ำส้มสายชู ¼ ถ้วย น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด ½ ถ้วย วิธีทำปลาสามรส เตรียมเครื่องปรุงน้ำสามรสโดยโขลกพริกช้ากับกระเทียมเข้าด้วยกันพอแหลก พักไว้ ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงในชามแก้วทนไฟ นำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟที่ระดับ High ประมาณ 3 นาทีพอน้ำมันร้อนใส่เนื้อปลาเก๋า เปิดไฟต่ออีก 3-5 นาทีจนเนื้อปลาสุกเหลือง เอาออกจากเตา ตักเนื้อปลาขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน ใส่น้ำมันสำหรับผัดในชาม ใส่เครื่องสามรสที่โขลก คนให้เข้ากัน นำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟที่ระดับ Medium ประมาณ 3 นาทีจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำปลา น้ำตาล คนให้เข้ากัน เปิดไฟต่ออีก 3 นาทีจนเดือด ใส่เนื้อปลาทอด เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟ