วิธีทําต้มปลานิล

วิธีทําต้มปลานิล/ วิธีทําต้มปลานิล

เตรียมการทำต้มปลานิล ปลานิล 2 ตัว ครึ่ง กล.ขอดเกล็ดทำความสะอาด หั่นบั้งตัวละ 3 ท่อน พักไว้ น้ำ 3 ถ้วยแกง (6 ถ้วยตวง) พริกสดบุบพอแตก 5-6 เม็ด ใบโหระพา 5-6 ใบ (ถ้าหากไม่ชอบใช้ผักชีต้นหอมก้อได้)ในที่นี้ใช้ใบโหระพา เพราะเป็นอาหารพื้นบ้าน น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ ซุปไก่ 1 ก้อน เกลือ 2 ช้อนชา วิธีการทำต้มปลานิล นำหม้อตั้งไฟไส่น้ำที่เตรียมไว้ ไส่ซุปก้อนและเกลือ เมื่อน้ำเดือดพล่านไส่ปลา(ห้ามคน ห้ามปิดฝาหม้อ) เมื่อเดือดปลาสุกแล้วเติมน้ำมะขามเปียก ชิมให้ได้รสชาติกลมกล่อม(เปรี้ยวนำเค็มตาม) ไส่พริกขี้หนูบุบ ใบโหระพา(หรือต้นหอม ผักชี) แล้วยกลงจากเตา ตักไส่ถ้วยเสริฟตอนร้อนๆ