วิธีทําไก่น้ำแดง

วิธีทําไก่น้ำแดง/ วิธีทําไก่น้ำแดง

ส่วนผสมอาหาร ปีกไก่น้ำแดง ปีกไก่      1/2  กิโลกรัม ซอสมะเขือเทศ     4 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก   1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย     1 ช้อนชา เกลือป่น     1 ช้อนชา พริกไทยป่น      1/2 ช้อนชา กระเทียมสับหยาบๆ   1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา     2 ช้อนชา เหล้าจีน     2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับทอด   2 ถ้วย วิธีทำอาหาร ปีกไก่น้ำแดง ล้างปีกไก่แล้วหมักกับน้ำมันงา เกลือ พริกไทย ประมาณหนึ่งชั่วโมง ตั้งน้ำมันทอดไก่จนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ ตักน้ำมันออกให้เหลือประมาณ 3 ช้อนโต๊ะแล้วใส่กระเทียมเจียว ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก เหล้าจีน น้ำตาลทราย เกลือให้เข้ากัน นำไก่ใส่จานแล้วราดด้วยน้ำแดงในข้อ3 ยกเสิร์ฟได้เลย