ผัดคะน้าฮ่องกง

ผัดคะน้าฮ่องกง/ ผัดคะน้าฮ่องกง

ส่วนผสมผัดคะน้าฮ่องกง คะน้าฮ่องกง กระเทียมสับ น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว เหล้าจีน น้ำตาล น้ำมันพืช น้ำสต๊อก วิธีทำผัดคะน้าฮ่องกง ลวกผักคะน้าฮ่องกงในน้ำเดือดแล้วนำขึ้นมาแช่ในน้ำเย็นทันทีเพื่อคงความสดของสีแล้วตักขึ้นมาจัดใส่ไว้ในจาน ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชรอให้น้ำมันร้อนใส่กระเทียมผัดให้มีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาล เหล้าจีน น้ำสต๊อก เคี่ยวให้เหนียวเล็กน้อยแล้วตักราดบนคะน้าฮ่องกงที่ลวกไว้พร้อมเสิร์ฟ