แกงบอน

แกงบอน/ แกงบอน

ส่วนผสมแกงบอน บอนต้นอ่อน 8 ต้น หูหมู 1/2 ถ้วย น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ ข่าหั่น 5 แว่น ตะไคร้ 1 ต้น กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูด 5 ใบ กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนชา เครื่องแกงบอน พริกขี้หนูแห้ง 15 เม็ด กระเทียม 10 กลีบ  หอมแดง 5 หัว  ตะไคร้ซอย 1 ช้อน โต๊ะ กะปิ 1 ช้อนชา  ปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ  เกลือ 1/2 วิธีทำแกงบอน บอนปอกเปลือก หั่นเป็นท่อน ล้างน้ำ แล้วนำไปนึ่ง นึ่งให้สุกจนเละ ประมาณ 30 นาที แล้วพักไว้ โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด เจียวกระเทียมพอให้เหลือง ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม ใส่ข่าหั่น ตะไคร้ซอย ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำมะขามเปียก เกลือ ผัดให้เข้ากัน ใส่หูหมู ผัดให้เข้ากัน ใส่บอนลงผัดให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูดฉีก คนให้เข้ากัน ปิดไฟ รับประทานได้เลยจ้า