ปลาหมึกย่างขมิ้น

ปลาหมึกย่างขมิ้น/ ปลาหมึกย่างขมิ้น

ส่วนผสมปลาหมึกย่างขมิ้น ปลาหมึกไข่ 4 ตัว ขมิ้นหั่น 4 ช้อนโต๊ะ กระเทียมหั่น 4 ช้อนโต๊ะ พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 2 ช้อนชา วิธีทำปลาหมึกย่างขมิ้น  ล้างปลาหมึกให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง โขลกขมิ้น กระเทียม พริกไทย เกลือป่นให้ละเอียด นำเครื่องที่โขลกคลุกกับปลาหมึกให้ทั่วหมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง นำไปย่างบนไฟที่ร้อนปานกลางจนกระทั่งไข่ปลาหมึกซึ่งอยู่ในท้องสุกดี จึงนำมารับประทานกับน้ำจิ้ม ส่วนผสมน้ำจิ้ม พริกชี้ฟ้าแดงโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ? ถ้วยตวง  เกลือป่น ? ช้อนชา น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ นำส่วนผสม เกลือป่น น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย ตั้งไฟเคี่ยวพอข้น ใส่พริกชี้ฟ้าแดง ยกลง