วิธีทําหมูเด้ง

วิธีทําหมูเด้ง / วิธีทําหมูเด้ง

หมูเด้ง หมูสับ มันหมูบด 20%ของเนื้อหมู แป้งมัน ผงฟู ไข่ขาว เกลือ ผง ซ๊อสปรุงรส วิธีทำหมูเด้ง ส่วนผสมเครื่องปรุงต่างๆข้างต้น   ใส่ตามความเหมาะสม กับหมูโดยดูจากรสชาติเป็นหลัก   มาคลุกเล้าให้เข้ากัน เติมน้ำ20% ของน้ำหนัก  เข้าตู้เย็น ทิ้งไว้อย่างน้อย 30นาที  เอาออกมานวด จนเนื้อเนี่ยน แล้วแบ่งไปใช้ได้ตามต้องการ หมายเหตุ  ในการผลิตในเชิงอุตาหกรรม จะใช้เครื่องนวด และสารเสริม ต่างๆเพิ่มเติม ทำให้หมูเด้ง มีคุณสมบัติ ต่างๆจากทำเองมากกว่า เนื้อเนียนกว่า อุ้มน้ำได้ดีกว่าเป็นต้น นายเหลือง ให้ข้อคิดว่า แน่นอน ที่เราทานว่าอร่อยกว่า จะต้องแลกมากับ ความเสี่ยงที่จะต้องรับสารเคมี แปลกปลอมเพิ่มเข้าตัวมากขึ้น สู้ทำเองไม่ได้ครับ