ซุปเห็ดฟาง

ซุปเห็ดฟาง/ ซุปเห็ดฟาง

สิ่งที่ต้องเตรียมซุปเห็ดฟาง เห็ดฟางดอกบาน  ใบผักชีฝรั่ง  พริกชีฟ้าแดง วิธีซุปเห็ดฟาง ก่อนอื่นเราต้มเห็ดฟางกับพริกชีฟ้าแดงให้สุกก่อน ใส่ไปพร้อมกันเลยอย่าลืมเติมเกลือด้วยนะคะ จะช่วยให้รสชาติดีขึ้น พอเห็ดสุกก็ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ สับเห็ดฟางที่ได้พอหยาบๆ เสร็จแล้วก็มาถึงการทำซุป(แบบอีสาน) ใส่พริกชี้ฟ้าที่ต้มแล้วลงไปตำให้ละเอียด ตามด้วเห็ดฟางสับ ปรุงรสด้วยซี้อิ้วขาว งาคั่ว และปลาร้าเจ ชิมรสให้ได้ดั่งใจแล้วก็ใช้ได้ค่ะ ทานกับผักสด อาทิเช่น แตงกวา     ยอดกระถิน ก็เข้าทีนะคะ...อืม..ถ้าจะให้ครบสูตรต้องทานกับข้าวเหนียวเด้อ