วิธีทําไก่ป๊อบ

วิธีทําไก่ป๊อบ/ วิธีทําไก่ป๊อบ

วัตถุดิบวิธีทําไก่ป๊อบ เนื้อไก่ แป้งโกกิ พริกป่น พริกไทยดำ คนอร์ รสไก่ (ผงปรุงรสรสไก่) ใบออริกาโน่ป่น ไข่ไก่ เกล็ดขนมปัง น้ำมันพืช กระเทียมสับ พริกขี้หนูสับ ใบกะเพรา น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย ขั้นตอนวิธีทําไก่ป๊อบ มาทำไก่ป๊อปกันก่อนค่ะ ไก่หั่นเป็นชิ้นเล้กๆ เอาแต่เนื้อถ้ามีส่วนหนังให้แล่ออกค่ะ เอาเนื้อไก่ใส่ลงไปในชามผสมตามด้วยเครื่องปรุง พริกป่น เกลือ ผงคนอร์ พริกไทย ออริกาโน่ ผสมเข้ากันไว้ เตรียมไข่สำหรับชุบทอด โดยตีพอแตก จากนั้นเอาไก่ที่หมักไว้ไปคลุกกับแป้งโกกิแล้วชุปไข่และเกล็ดขนมปัง ตั้งกระทะสำหรับทอดไก่ป๊อป โดยใช้ไฟอ่อน – ไฟปานกลาง นำไก่ลงทอดจนสุกเหลืองแล้วเอาขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ทำซอสกะเพรา อย่าใช้น้ำมันที่ทอดไก่มาทำนะคะใช้น้ำมันใหม่ ใส่น้ำมันลงไปในกระทะประมาณ 1 – 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูสับลงมาผัดจนหอม ใส่น้ำมันหอย น้ำตาลและน้ำปลาลงไป ผัดให้เข้ากัน ถ้าไม่ชอบน้ำซอสแบบข้นเกินไปก็เติมน้ำเปล่า แล้วเพิ่มเครื่องปรุงลงไปด้วยนะค่ะ เมื่อซอสเข้ากันดีแล้ว ใส่ใบกะเพราลงไปผัดพอใบกะเพราสลด แล้วตักราดไก่ป๊อปที่ทอดไว้