ขาหมูต้มเค็ม

ขาหมูต้มเค็ม/ ขาหมูต้มเค็ม

เครื่องปรุงขาหมูต้มเค็ม ขาหมู 4 ขา พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ อบเชย 5 ชิ้น โป๊ยกั๊ก 8 ดอก รากผักชี 5 ราก กระเทียม 5 หัว ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลาทราย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ทัพพี วิธีทำขาหมูต้มเค็ม ล้างขาหมูให้สะอาด แล้วขูดเอาขนแข็งออกให้หมด นำเครื่องปรุงทั้งหมดใส่หม้อ เติมน้ำต้มให้ส่งกลิ่นหอม นำขาหมูลงต้มแล้วปิดฝาหม้อเคี่ยวต่อไปอีก 1 คืน นำมาอุ่นอีกครั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวต่ออีก 10 นาที จึงสับขาหมูเสิร์ฟได้ทันที