ผัดคะน้าหมูกรอบ

ผัดคะน้าหมูกรอบ/ ผัดคะน้าหมูกรอบ

วัตถุดิบในการปรุงผัดคะน้าหมูกรอบ คะน้า 1 กำ ประมาณ 6-8 ต้น กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ หมูกรอบ 1 เส้น เครื่องปรุง: น้ำมันหอย 2 ช.ต. น้ำตาล 1 ช.ช. น้ำปลา 1 ช.ต. ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย วิธีการปรุงผัดคะน้าหมูกรอบ หั่นคะน้าปอกก้านแข็งตรงปลายต้นออก แล้วหั่นเป็นท่อนเล็กๆ ต้มน้ำ ใส่เกลือเล็กน้อย พอเดือดใส่คะน้าลงไปลวก พอสุก ไม่ต้องนานมาก แล้วตักแช่น้ำเย็น ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียม พอกลิ่นหอมแล้วก้อใส่หมูกรอบ แล้วตามด้วยคะน้า ใส่น้ำลงไปหนึ่งถ้วย แล้วปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ผัดต่อ แล้วใส่แป้งมันลงไปเล็กน้อยให้น้ำข้น แล้วปิดไฟ ตักเสิร์ฟ เสร็จแล้วๆ นี่ไง "ผัดคะน้าหมูกรอบน้ำมันหอย" ของแมวน้ำเอง