วิธีทําแกงเหลือง

วิธีทําแกงเหลือง / วิธีทําแกงเหลือง

ส่วนผสมเครื่องปรุงแกงเหลือง มีเครื่องแกงใต้ (พริกขี้หนูแห้ง เกลือป่น กระเทียมนิดหน่อย ขมิ้น) กะปิ น้ำมะนาว หน่อไม้ดอง ปลาช่อนหั่นเป็นชิ้น ๆ วิธีทำแกงเหลือง เครื่องแกงผสมกะปิ ละลายน้ำพอประมาณ ตั้งไฟให้เดือด น้ำเดือดใส่หน่อไม้ดอง รอให้เดือดอีกใส่ปลาช่อนลงไป ปรุงรสด้วยมะนาว เกลือป่น ชิมรสชาดตามชอบ อาจเติมผงชูรส หรือน้ำตาลทรายนิดหน่อยก็ได้ตามชอบ ปิดไฟพร้อมตักเสิร์ฟ