ทอดมันปลา

ทอดมันปลา / ทอดมันปลา เครื่องปรุง + ส่วนผสมเนื้อปลาสับหรือบด 500 กรัมไข่ไก่ 1 ฟองถั่วฝักยาว 1/2 ถ้วยตวง (หั่นเป็นชิ้นบาง)ใบมะกรูดซอยละเอียด 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ช้อนชาเกลือ 1 ช้อนชาน้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันสำหรับทอด 3 ถ้วยตวงเครื่องปรุง + ส่วนผสมน้ำจิ้มทอดมันแตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 ถ้วยตวงถั่วลิสงคั่วแล้วนำไปบด 1/2 ถ้วยตวงน้ำตาล 1/2 ถ้วยตวงน้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวงวิธีทำทีละขั้นตอนนำส่วนผสมทอดมันทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ นวดด้วยมือจนส่วนผสมทั้งหมดเคล้ากันทั่วนำช้อนตักส่วนผสมออกมา 2 ช้อนโต๊ะ และปั้นเป็นแผ่นกลม (เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 3 นิ้ว) ปั้่นจนส่วนผสมหมด แล้วจึงจากนั้นจึ

Read more »

ปีกไก่เหล้าแดง

ปีกไก่เหล้าแดง / ปีกไก่เหล้าแดง เครื่องปรุง + ส่วนผสมปีกไก่ (หรือน่องไก่) 600 กรัมพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะผักชี+ราก สับละเอียด 1/4 ถ้วยตวงน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะตะไคร้ซอยละเอียด 1/4 ถ้วยตวงกระเทียมสับละเอียด 12 กลีบซิอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะซ๊อสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วยตวงไวน์สำหรับทำอาหาร 1/4 ถ้วยตวง (เหล้าจีนหรือวิสกี้ก็ได้)ผักสดสำหรับแต่งอาหาร (แตงกวา, มะเขือเทศ, อื่นๆ) วิธีทำทีละขั้นตอนนำปีกไก่, ตะไคร้, น้ำปลาและพริกไทยผสมให้เข้ากันดี หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงใส่น้ำมันในกระทะและนำไปตั้งไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ นำไก่ที่หมักไว้นำไปทอดจนเหลืองและสุก จึงนำออกมาส

Read more »

ไก่ทอดกระเทียม

ไก่ทอดกระเทียม / ไก่ทอดกระเทียม ส่วนผสมไก่ทอดกระเทียมกระเทียมกลีบเล็ก 20 กลีบน้ำมันพืช 1 ถ้วยเนื้ออกไก่ 200 กรัม (หั่นชิ้นพอคำ)น้ำตาลทราย 2 ชช.พริกไทยดำ 1 ชต.ซอสถั่วเหลือง 1 ชต.น้ำมันหอย 1 ชต.วิธีทำไก่ทอดกระเทียมหมักเนื้อไก่เข้ากับเครื่องปรุงทั้งหมด พักไว้ 1/2 ชม.จากนั้นปั่นกระเทียม,พริกไทยดำ พอหยาบ พักไว้ก่อนตั้งน้ำมันให้ร้อนจัด ใส่ไก่ที่หมักไว้ลงไปทอด พอไก่เริ่มที่จะสุก ให้เติมกระเทียม,พริกไทยดำที่ปั่นไว้แล้วลงไปทอดด้วยกัน ใช้ตะหลิวกระจายไก่และกระเทียมให้ทั่วกะทะ ทอดพอเหลืองใช้กระชอนช้อนไก่ขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันให้แห้ง เป็นอันเสร็จ พร้อมเสริฟ์ข้อแนะนำถ้าจะให้เนื้อไก่มีรสชาดที่

Read more »

หมูทอดเกร็ดขนมปัง

หมูทอดเกร็ดขนมปัง / หมูทอดเกร็ดขนมปัง ส่วนผสมหมูทอดเกร็ดขนมปังเนื้อหมูไข่ไก่แป้งสาลีน้ำมันสำหรับทอดเกล็ดขนมปังป่นพริกไทยดำป่นเกลือมันฝรั่งต้มหอมหัวใหญ่เนยสดวิธีทำหมูทอดเกร็ดขนมปังนำเนื้อหมูหั่นเป็นแผ่นๆ แล้วทุบเนื้อให้ทั่วจนนิ่ม โรยเกลือ และ พริกไทย ทั้งสองด้าน เตรียมไว้นำเนื้อหมูคลุกแป้งสาลี แล้วมาคลุกกับไข่ไก่ แล้วจึงคลุกเกล็ดขนมปังสุดท้ายตั้งกะทะเทน้ำมันลงไฟปานกลาง จนร้อนใส่หมูลงทอดให้สุกเหลืองทองทั้งสองด้าน ต้มมันฝรั่งให้สุกปอกเปลือกหั่นแว่น และ หั่นหอมหัวใหญ่ชิ้นเล็กๆ ตั้งกะทะใส่เนยพอร้อนใส่หอมใหญ่ลงไปผัดพอหอมจึงใส่มันฝรั่งต้มลงไปตาม ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยด

Read more »

ซี่โครงหมูอบ

ซี่โครงหมูอบ / ซี่โครงหมูอบ เครื่องปรุง + ส่วนผสมซี่โครงหมู 800 กรัม (ทำความสะอาดและสับเป็นชิ้น)ซ๊อสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะขิงแก่ 1 ช้อนชา (สับละเอียด)กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ (สับละเอียด)พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชาน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะซิอิ๊วขาว 1 ช้อนชาน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ (ละลายน้ำ)น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะผักชี,ผักสด (หรือผักต้มสุก) สำหรับแต่งหน้าอาหารวิธีทำทีละขั้นตอนทำน้ำหมัก โดยตั้งน้ำมันในกระทะจนร้อน นำกระเทียมไปเจียวให้เหลือง จากนั้นใส่ส่วนผสมเครื่องปรุงที่เหลือลงไป ผัดจนส่วนผสมเข้ากันดีจึงใส่น้ำละลายแป้งข้าวโพดลงไป คนอีกครั้งจนน้ำแป้งละลายเข้ากับส่วนผสมดี จึงปิดไ

Read more »

ไก่อบยอดผัก

ไก่อบยอดผัก / ไก่อบยอดผัก ส่วนผสมสะโพกไก่ 4 ชิ้นยอดอ่อนคะน้า 300 กรัมอบเชย 3-4 แท่งโป๊ยกั๊ก 6-7 ดอกเครื่องปรุงซีอิ๊วขาว 3 ช้อนต๊ะซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะวิธีทำไก่อบยอดผักนำสะโพกไก่ใส่ลงในหม้อใส่น้ำให้ท่วม ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย น้ำตาล ใส่อบเชย โป๊ยกั๊ก ตั้งไฟอ่อนที่สุดไปเรื่อยๆ จนกว่าไก่จะนุ่มเสิร์ฟพร้อมกับยอดอ่อนคะน้า

Read more »

หมูอบยอดผัก

หมูอบยอดผัก / หมูอบยอดผัก

Read more »

ไส้กรอกอบซอส

ไส้กรอกอบซอส / ไส้กรอกอบซอส วัตถุดิบและสัดส่วนไส้กรอกหมูไข่ไก่มะเขือเทศหอมหัวใหญ่ขึ้นฉ่ายซอสมะเขือเทศซอสถั่วเหลืองน้ำตาลทรายขั้นตอนการปรุงตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน ใส่ไข่ไก่ที่ตีแล้วลงไป ผัดให้ไข่ไก่สุก ตักใส่จานพักไว้ก่อนเติมน้ำมันเล็กน้อย ใส่หัวหอมใหญ่ ผัดเข้ากันให้หอม ตามด้วยไส้กรอก มะเขือเทศใส่เครื่องปรุง ซอสมะเขือเทศ ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันใส่ไข่ไก่ กบัขึ้นฉ่ายลงไปผัดให้ทั่ว ปิดเตา ตักใส่จาน

Read more »

ไส้กรอกทอด

ไส้กรอกทอด / ไส้กรอกทอด

Read more »

ลงโฆษณา

เงื่อนไขการลงโฆษณาท่านจะต้องเตรียมรูปภาพขนาด 200 X 200 จำนวน 1 รูปภาพค่าลงโฆษณา 1,000 บาท/เดือน/ตำแหน่งช่องทางการติดต่อFacebook : https://www.facebook.com/anusinboonkongE-mail       : eaklovefive@gmail.com** ขอขอบคุณทุกท่านที่สนใจลงโฆษณากับเรา "สูตรการทำอาหาร" **

Read more »

วิธีทําไก่ตุ๋นยาจีน

วิธีทําไก่ตุ๋นยาจีน / วิธีทําไก่ตุ๋นยาจีน ส่วนผสมอาหารกระดูกหมูยาจีนซุปก้อนเกลือซีอิ๊วขาวน้ำตาลพริกไทยผักชีสำหรับโรยหน้าวิธีทำอาหารล้างทำความสะอาดกระดูกหมูและพักไว้ให้สะเด็ดน้ำแช่เห็ดหอมให้นิ่ม ถ้าดอกใหญ่ตัดแบ่งซีกตั้งน้ำใส่หม้อให้เดือด ใส่ซุปก้อน และกระดูกหมูลงไป อย่าเปิดไฟแรงเดี๋ยวน้ำซุปจะขุ่น หมั่นช้อนฟองทิ้งเพื่อให้น้ำใสใส่เครื่องยาจีนลงไป (ในเครื่องยาจีนจะมีสมุนไพรหลายอย่าง เช่น เก๋ากี้ ลำใยแห้ง ฯลฯ) ตามด้วยเห็ดหอมปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และพริกไทยตุ๋นต่อไปเรื่อย ๆ จนกระดูกหมูสุกนิ่มด้วยไฟอ่อน ๆ

Read more »

วิธีทําไก่ตุ๋น

วิธีทําไก่ตุ๋น / วิธีทําไก่ตุ๋น เครื่องปรุงน่องไก่ ปีกไก่ อกไก่ ปกติมลจะซื้อ น่องไก่ที่มันมีติเนื้อตรงอกหรือไหล่ มาด้วยประมาณ 4 ชิ้น แล้วมาสับเป็น 2 ชิ้น ก็จะได้แปดชิ้น หรือใครชอบปีกไก่ส่วนกลาง ก็แล้วแต่ชอบแบบไหน ก็ใช้แบบนั้นซีอิ้วดำหวาน 2 ชตซีอิ้วดำเค็ม 2 ชตซอสหอยนางรม 2-3 ชตขิงแก่ หั่นเป็นชิ้น 2-3 ชิ้นผงคนอร์ 1 ชชวิธีทำไก่ตุ๋นตั้งน้ำในหม้อ กะประมาณพอท่วมไก่ก็พอ ..ใส่ขิงหั่นลงไป (ถ้าน้ำน้อย เราเติมทีหลังไป เพราะเดี๋ยวเราเคี่ยวไปนำจะลดลงไปอีก) ..พอน้ำเดือดใส่ไก่ แล้วเคี่ยวไฟอ่อน ไปเรื่อยๆ ประมาณ 20 นาที เติมเครื่องปรุงทุกอย่างลงไป..เคี่ยวไปให้เปื่อย ปกติก็จะเคี่ยวไฟอ่อน ปิดฝ

Read more »

วิธีทําไข่หวาน

วิธีทําไข่หวาน / วิธีทําไข่หวาน ส่วนผสม1 ไข่ไก่ 3 ฟอง2 มิริน 1.5 ช้อนโต๊ะ (คิดว่าถ้าไม่มีไม่ใส่ก้อได้)3 น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ4 เกลือ นิดหน่อย5 โซยุ นิดหน่อย (ปกติเขาไม่ใส่กัน แต่เราชอบกลิ่นโซยุนิดหน่อยก้อดี)ผสม ส่วนที่ 2-5 ให้เข้ากัน แล้วตีไข่ ด้วยตะเกียบ บนล่าง ซ้ายขวา ต้องใช้ทิศทางนี้นะคะ (ดูทีวีเขาบอกมา)ไข่จะได้ไม่เป็นฟองคะ ตีจนไข่ผสมกันดีจากนั้นใช้กะทะสี่เหลี่ยม ถ้าไม่มีใช้กะทะกลมก้อได้คะ วิธีทำคล้ายกันใส่น้ำมัน ใช้กระดาษซับน้ำมันให้ถั่วกะทะคะจากนั้นก้อใส่ไข่ที่ตีไว้ ประมาณ 1/4 ใช้ตะเกียบไล่ฟองอากาศที่ออกมา (ไข่ที่พองออกมานะคะ ไม่รู้เขาเรียกว่าอะไร)พอฟองอากาศเริ่มหมด

Read more »

ผัดพริกแกงปลาหมึก

ผัดพริกแกงปลาหมึก / ผัดพริกแกงปลาหมึก สิ่งที่ต้องเตรียมปลาหมึกสด 500 กรัมมะเขือเปราะ 4-5 ลูกถั่วฝักยาว 2 ฝักน้ำพริกแกงเผ็ด 100 กรัมโหระพาเด็ดใบ 1 กำพริกแดงหั่นแฉลบ 2 เม็ดใบมะกรูดฉีก 3 ใบใบมะกรูดซอย 3-4 ใบซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาวิธีทำปลาหมึกผัดพริกแกงเราก็เริ่มจากนำมาหมึกมาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อยก่อน เสร็จแล้วหั่นปลาหมึกเป็นท่อนๆมะเขือเปราะก็นำไปล้างน้ำผ่าครึ่งแช่น้ำธรรมดาไว้ก่อน ส่วนถั่วฝักยาวล้างน้ำแล้วหั่นเป็นท่อนๆ ยาวประมาณ  1  นิ้วจากนั้นเราก็เอากระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยยกขึ้นตั้งไฟ พอร้อนใส่ปลาหมึกลงไปรวน รวนซักครู่ไม่ต้อ

Read more »

ข้าวผัดน้ําพริกลงเรือ

ข้าวผัดน้ําพริกลงเรือ / ข้าวผัดน้ําพริกลงเรือ วิธีทำหมูหวานนำเนื้อหมูติดมันหรือหมูสามชั้น 300 กรัมมาล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1/ 2 เซนติเมตร ยาว 2 นิ้ว จากนั้น ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะลงไป คนจนน้ำตาลเป็นสีเข้ม ใส่น้ำ 1 ถ้วย พอน้ำเดือดจึงใส่หมู แล้วเติมน้ำตาลปีบอีก 2 ช้อนโต๊ะ ใส่เกลือ 1/ 4 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ และหัวหอมแดงซอย 1/ 2 ถ้วย เคี่ยวไฟอ่อน ๆ ไปเรื่อย ๆ จนเหลือน้ำขลุกขลิก ชิมรสดู ขาดรสใดเติมได้ตามชอบ ใช้เสิร์ฟพร้อมน้ำพริก ส่วนผสมน้ำจิ้ม เครื่องเคียงไส้เครื่องปรุงสำหรับน้ำพริกลงเรือกระเทียมปอกเปลื

Read more »

อ่อมแซบ

อ่อมแซบ / อ่อมแซบ เครื่องปรุงหมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2 ถ้วยน้ำมันพืช 1 ช้อนชาน้ำซุป 3 ถ้วยใบมะกรูดเครื่องแกงพริกแห้ง 7 เม็ดหอมแดง 5 หัวกระเทียม 1 หัวข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะรากผักชีซอย 1 ช้อนชากะปิ 1 ช้อนชาวิธีทำโขลกเครื่องแกงให้ละเอียดนำเครื่องแกงผัดกับน้ำมันให้หอมใส่หมูลงผัด เติมน้ำซุป เคี่ยวไปจนหมูเปื่อยใส่ใบมะกรูด ปรุงตามชอบ

Read more »