วิธีทํายําไข่มดแดง

วิธีทํายําไข่มดแดง / วิธีทํายําไข่มดแดง

เครื่องปรุงและวัตถุดิบ ไข่มดแดง 1 ถ้วย น้ำปลา มะนาว หอมแดง พริกป่น ข้าวคั่ว ต้นหอม สะระแหน่ ชูรส ขั้นตอนการทำ ล้างไข่มดแดงพักใส่ตะแกรง ทำน้ำยำก่อนใส่ชามมีวิธีดังนี้ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวครึ่งช้อนโต๊ะ พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ชูรส 1 ช้อนชา หอมแดง ต้นหอม ซอย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่มดแดงคลุกเคล้าอีกเล็กน้อย ตักใส่จาน โรยสะระแหน่ พร้อมเสริฟ